Ingredientes

• 2 patatas pequeñas
• 1 cebolleta
• 1 puerro
• 1/3 calabacín grande
• 1 zanahoria
• 1 tomate raff pequeño
• jengibre
• pimienta negra molida
• aceite de oliva virgen extra
• sal gorda

Preparación

Pelamos las patatas, el jengibre, la cebolleta, la zanahoria y el puerro. Lavamos todos los ingredientes.

Empezamos echando en una sartén unos buenos chorros de aceite de oliva, no demasiado, luego iremos incorporando más si fuera necesario.

Ingredientes

• 1/13 sandía
• 1melocotón
• 1 yogurt natural (sin azucarar)
• mezcla de semillas
  • pipas de girasol
  • pipas de calabaza
  • semillas de lino
  • semillas de sésamo
  • semillas de amapola

Las semillas se pueden encontrar en un envase ya unificadas, de la marca Grainway. O bien se pueden comprar por separado. No hace falta incluirlas todas.

Preparación

Cortar en cuadrados la sandía.

Cortar en pedazos el melocotón

Echar el yogur por encima

Ingredientes

• 300 gr de spaguetti
• 1 cebolla morada grande
• 1 pimiento rojo mediano
• 1/2 calabacín
• 5 ajos
• 3 tomates raff grandes
• salsa de soja
• picante tailandés
• 2 huevos
• aceite de oliva
• agua
• sal

Las semillas se pueden encontrar en un envase ya unificadas, de la marca Grainway. O bien se pueden comprar por separado. No hace falta incluirlas todas.

Ingredientes

• arroz (tipo Bomba)
• 1 cebolla morada mediana
• 1 pimiento verde italiano
• 5 champiñones grandes
• 10 hojas espinacas frescas
• pimienta negra entera
• sal en láminas
• aceite de oliva
• agua (3 medidas por 1 de arroz)

Ingredientes

• 1 Naranja
• Canela en polvo
• 3 onzas de chocolate negro al 70%

Preparación

Partir la naranja en gajos. 
Espolvorear la canela
Con un cuchillo esparcir una onza de chocolate en trozos pequeños, las otras dos las ponemos de adorno, para tomar con la infusión que nos acompañe.

Un delicioso y nutritivo postre.

Ingredientes

• Kiwi
• Piña
• Frambuesas
• Linaza, lino molido
• Chia, molida
• Zumo de naranja

Preparación

Cortamos la fruta, añadimos las frambuesas, le echamos una cucharada de lino y chia molido, y después el zumo.

Es un desayuno ideal para empezar el día con energía.

Ingredientes

• 2 tomates raff
• 1/6 cebolla morada grande
• 1/3 pimiento verde italiano mediano
• 2 champiñones frescos
• 1 aguacate
• aceite de oliva
• pimienta negra
• limón
• sal

Preparación

Lavamos el pimiento, los tomates y los champiñones... estaba claro, no?

Los cortamos en trozos pequeños, al gusto

Cortamos el aguacate y le quitamos la piel y la semilla y lo troceamos en... trozos! ;)

Mezclamos todo, le añadimos el aderezo que consiste en:

Ingredientes

• 2 Patatas medianas
• 5 huevos
• 1/4 pimiento rojo
• 1/7 pimiento verde italiano
• 4 esparragos trigueros
• 5 champiñones
• 1/6 cebolla morada
• sal en láminas
• aceite de oliva virgen extra

Realmente una tortilla paisana se prepara con los ingredientes habituales de la Tortilla de Patatas normal (patatas y huevos) y le añadimos otros ingredientes que haya por la nevera al gusto, para resumir.

Por dicho motivo esta receta en cuestión tiene dichas "medidas" particulares.

Ingredientes

Tosta primera

• Pan de masa madre en rebanadas
• Aceite de oliva virgen extra
• Queso cheddar
• Cebolla morada
• Pimienta negra
• Oregano

Tosta segunda

• Pan de masa madre en rebanadas
• Aceite de oliva virgen extra
• Queso cheddar
• Esparragos trigueros
• 5 champiñones
• Tomates cherry
• Pimienta negra

Hemos optado por hacer dos variantes, al gusto, según los ingredientes disponibles o que más apetecían en dicho momento espacio temporal

Ingredientes

• Pan (ya sea de Torrijas, normal, integral, gallego,...)
• 2 limones, la cáscara
• 500 gr de azúcar morena
• 1 litro de leche o más
• 5 ramas de canela
• 3 huevos
• Anís en grano

Preparación

Podemos dividir la preparación en estas partes: