Sin gluten

Puerro a la patata cebollil con un toque tailandés

Ingredientes

  • 2 patatas pequeñas
  • 1 cebolleta
  • 1 puerro
  • 1/3 calabacín grande
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate raff pequeño
  • jengibre
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal gorda

Preparación

Pelamos las patatas, el jengibre, la cebolleta, la zanahoria y el puerro. Lavamos todos los ingredientes.

Empezamos echando en una sartén unos buenos chorros de aceite de oliva, no demasiado, luego iremos incorporando más si fuera necesario.

Sandía y melocotón al yogurt con semillas

Ingredientes

  • 1/13 sandía
  • 1melocotón
  • 1 yogurt natural (sin azucarar)
  • mezcla de semillas
    • pipas de girasol
    • pipas de calabaza
    • semillas de lino
    • semillas de sésamo
    • semillas de amapola

Las semillas se pueden encontrar en un envase ya unificadas, de la marca Grainway. O bien se pueden comprar por separado. No hace falta incluirlas todas.

Preparación

Cortar en cuadrados la sandía.

Cortar en pedazos el melocotón

Echar el yogur por encima

Naranja con canela y chocolate

Ingredientes

  • 1 Naranja
  • Canela en polvo
  • 3 onzas de chocolate negro al 70%

Preparación

Partir la naranja en gajos. 
Espolvorear la canela
Con un cuchillo esparcir una onza de chocolate en trozos pequeños, las otras dos las ponemos de adorno, para tomar con la infusión que nos acompañe.

Un delicioso y nutritivo postre.

Ensalada de aguacate y tomate raff con limón

Ingredientes

  • 2 tomates raff
  • 1/6 cebolla morada grande
  • 1/3 pimiento verde italiano mediano
  • 2 champiñones frescos
  • 1 aguacate
  • aceite de oliva
  • pimienta negra
  • limón
  • sal

Preparación

Lavamos el pimiento, los tomates y los champiñones... estaba claro, no?

Los cortamos en trozos pequeños, al gusto

Cortamos el aguacate y le quitamos la piel y la semilla y lo troceamos en... trozos! ;)

Mezclamos todo, le añadimos el aderezo que consiste en:

Salmón ahumado

Ingredientes

  • Salmón
  • Sal
  • Azúcar morena
  • Pimienta negra
  • Eneldo *
  • Perejil **

* En esta ocasión no tenemos eneldo así que no se lo ponemos, pero lo suyo es ponérselo. El saber es muy bueno de todas formas.

** También podemos probar la opción con Perejil

Pieza de salmón fresco:

Lino y Chia molido

Útiles necesarios

  • Semillas de lino
  • Semillas de chia
  • Molinillo de café
  • Recipiente para conservar la mezcla

Preparación

Simplemente moler las semillas de lino, y luego las de chia y mezclar en un recipiente.

Las semillas de chia tienen más humedad por lo que yo en la mezcla pondría menos cantidad

Zumo con naranja canela y sésamo caramelizado

Ingredientes

  • 1 Naranja
  • 15 Pasas sultanas
  • 1 Yogurt natural
  • Zumo de mango y naranja
  • Canela molida
  • Sésamo caramelizado

Preparación

Cortamos la naranja en medios gajos, le incorporamos las pasas, el zumo (del carrefour), el yogurt y el sésamo. 

Es una combinación muy suave y dulce. La canela y el sesamo caramelizado le dan un sabor especial. Ideal para desayunar.

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