Omnívoro

Puerro a la patata cebollil con un toque tailandés

Submitted by recetador on Thu, 09/21/2017 - 00:09

Ingredientes

  • 2 patatas pequeñas
  • 1 cebolleta
  • 1 puerro
  • 1/3 calabacín grande
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate raff pequeño
  • jengibre
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal gorda

Preparación

Pelamos las patatas, el jengibre, la cebolleta, la zanahoria y el puerro. Lavamos todos los ingredientes.

Empezamos echando en una sartén unos buenos chorros de aceite de oliva, no demasiado, luego iremos incorporando más si fuera necesario.

Sandía y melocotón al yogurt con semillas

Submitted by recetador on Thu, 07/20/2017 - 17:25

Ingredientes

  • 1/13 sandía
  • 1melocotón
  • 1 yogurt natural (sin azucarar)
  • mezcla de semillas
    • pipas de girasol
    • pipas de calabaza
    • semillas de lino
    • semillas de sésamo
    • semillas de amapola

Las semillas se pueden encontrar en un envase ya unificadas, de la marca Grainway. O bien se pueden comprar por separado. No hace falta incluirlas todas.

Preparación

Cortar en cuadrados la sandía.

Cortar en pedazos el melocotón

Echar el yogur por encima

Spaguetti con verduras picantes huevo y salsa de soja

Submitted by recetador on Thu, 07/20/2017 - 14:33

Ingredientes

  • 300 gr de spaguetti
  • 1 cebolla morada grande
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 1/2 calabacín
  • 5 ajos
  • 3 tomates raff grandes
  • salsa de soja
  • picante tailandés
  • 2 huevos
  • aceite de oliva
  • agua
  • sal

Las semillas se pueden encontrar en un envase ya unificadas, de la marca Grainway. O bien se pueden comprar por separado. No hace falta incluirlas todas.

Salmón ahumado

Submitted by recetador on Wed, 08/31/2016 - 19:00

Ingredientes

  • Salmón
  • Sal
  • Azúcar morena
  • Pimienta negra
  • Eneldo *
  • Perejil **

* En esta ocasión no tenemos eneldo así que no se lo ponemos, pero lo suyo es ponérselo. El saber es muy bueno de todas formas.

** También podemos probar la opción con Perejil

Pieza de salmón fresco:

Bacalao Ajoarriero A'style

Submitted by recetador on Tue, 08/25/2015 - 20:00

Ingredientes

  • 9 Tomates Kumatp
  • 1 cebolla blanca enorme
  • 3 Pimientos verdes italianos
  • 8 Ajos
  • 6 Patatas medianas
  • 2 envases de bacalao (uno desmigado salado, con 12h previas en agua, otro desalado en forma de lomo)
  • Carne de pimiento choricero (4 cucharadas pequeñas pero llenas)

Cordero lechal estilo segoviano

Submitted by recetador on Sun, 12/07/2014 - 00:00

Ingredientes

  • Paletilla de cordero lechal
  • Patatas
  • Cebolla
  • Tomillo
  • Ajo
  • Brandy
  • Agua
  • Pimienta
  • Perejil
  • Sal

Preparación

Le damos dos cortes a cada paletilla y las aderezamos con el ajo, el tomillo, la sal gorda y la pimienta negra. Las introducimos en el recipiente del horno, colocándolas en alto (sobre unos palillos chinos por ejemplo).
Le añadimos agua para que siempre haya vapor de agua
Lo dejamos 60 min a 180º. Colocado en la 2º bandeja por abajo.

Lubina estilo Ito Tougarashi

Submitted by recetador on Sat, 05/10/2014 - 15:40

Ingredientes

  • Lubina de 800gr aprox.
  • 2 ajos
  • 30 gramos jengibre (fresco mejor)
  • 60ml Salsa de soja
  • 100ml Pisco (se puede probar también con ginebra)
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Cebollino (aunque yo finalmente no lo pongo)
  • Ito Tougarashi (no tengo, lo cambio por pimentón picante)
  • Aceite de Sésamo (no lo pongo)