Ingredientes
- 300 gr de spaguetti
- 1 cebolla morada grande
- 1 pimiento rojo mediano
- 1/2 calabacín
- 5 ajos
- 3 tomates raff grandes
- salsa de soja
- picante tailandés
- 2 huevos
- aceite de oliva
- agua
- sal
Las semillas se pueden encontrar en un envase ya unificadas, de la marca Grainway. O bien se pueden comprar por separado. No hace falta incluirlas todas.
Preparación
Cortamos los ingredientes en trozos pequeños, aunque no minúsculos. Que los pueda ver un elefante a 5 metros, al menos.
Empezamos sofriendo el pimiento y la cebolla, un clásico.
Seguidamente echamos el ajo y el calabacín, que tardan algo menos en hacerse.
Agregamos el tomate
Mientras tanto en otro recipiente con agua y sal vamos haciendo la pasta, lo ideal es pasta integral, pero en esta ocasión usamos spaguetti clásico, que necesitan entre 6-8 min de coción
Y finalmente para acabar el sofrito incorporamos la salsa de soja y el picante tailandes (lo podéis obtener fácilmente en el mercado de Khlong Toei Pier Market, en Bangkok), en su defecto podéis utilizar pimienta negra molida.
Una vez hechos los spaguettis, los echamos a una fuente e incorporamos por encima el sofrito de verduras con soja y picante.
Para acabar, completamos la receta con dos huevos batidos, para dar más textura y sabor.
La receta es para 3-4 personas. Depende de si invitáis al elefante que estaba vigilando el tamaño de los trozos de verdura, o no.
La podemos disfrutar viendo una buena película como Selfie.
