Ingredientes

• 1 aguacate maduro
• 1/3 cebolla morada
• 1/2 tomate
• perejil fresco
• zumo de limón

Preparación

Troceamos finamente todos los ingredientes.

Los machacamos hasta que este hecho un pure al gusto.

Los puristas usan cilantro en lugar de perejil, pero este es más fácil de encontrar y le da un sabor también interesante. En mi caso se me olvidó el zumo de limón, no tenía anyway. Dio igual.

Y a disfrutarlos, degustándolos o bien con unas patatas fritas artesanales de barrio

O bien con un pan payes o de centeno también artesanal hecho con masa madre

Y nos queda un delicioso plato a degustar con una buena película como Relatos Salvajes.