Ingredientes

• Paletilla de cordero lechal
• Patatas
• Cebolla
• Tomillo
• Ajo
• Brandy
• Agua
• Pimienta
• Perejil
• Sal

Preparación

Le damos dos cortes a cada paletilla y las aderezamos con el ajo, el tomillo, la sal gorda y la pimienta negra. Las introducimos en el recipiente del horno, colocándolas en alto (sobre unos palillos chinos por ejemplo).
Le añadimos agua para que siempre haya vapor de agua
Lo dejamos 60 min a 180º. Colocado en la 2º bandeja por abajo.
A los 30 min lo sacamos y le damos la vuelta

A la hora le ponemos las patatas y la cebolla, y el brandy y más agua y el perejil.
Lo dejamos otros 60 min, dándole la vuelta también cada 30 min.
La segunda hora lo dejamos a 200º. Colocado en la 2º bandeja por abajo.

Y nos queda un delicioso plato a degustar con un buen vino

OJO: Esta receta, rápida lo que se dice RÁPIDA, no es!!! Pero merece la pierna!