Ingredientes

• 1 Yogurt sabor limón (lo usamos de medida)
• 3 huevos camperos
• 1 vaso de aceite de oliva virgen extra
• 2 vasos de azucar morena
• 4 vasos de harina blanca de repostería
• 1 sobre de levadura
• 15 fresas
• 425 granos de sésamo

Tienen esta pinta:

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Me he inspirado en esta receta, mezclándola con la receta familiar del bizcocho y con mi toque personal para sorprender...

Preparación

En nuestra batidora echamos el yogurt, los huevos, y el azucar. Lo batimos 1min.
Echamos el aceite y lo batimos de nuevo. Luego empezamos a echar la harina poco a poco, y junto con el último vaso de harina le echo la levadura.

Mientras tanto vamos preparando el molde. Lo untamos con aceite y luego le echamos un poco de harina por encima. Esto es para que no se pegue y se desmolde mejor.

El horno lo precalentamos unos 10min antes, a 170º. 

Echo parte de las fresas en la mezcla y las bato, junto con el sésamo

El resto de las fresas las echo troceadas encima de la mezcla, directamente en el molde, de esta guisa:

Lo metemos en el horno, en la bandeja del medio, a unos 170º por encima y por debajo.Lo dejamos 60min aproximadamente. Trucos y consejos aplicados:

• Metemos un vaso de agua dentro, para que durante la cocción esté más húmedo...
• Si veo que se empieza a quemar por arriba, le pongo papel de aluminio por encima, para proteger la parte de arriba (yo lo tengo que hacer siempre, a los 15-20-30 min, según el bizcocho)
• Para verificar si está hecho, meto un cuchillo y atravieso todo el bizcocho, si no está límpio es que le queda todavía cocción. Lo dejo otro rato.
• El molde lo untamos con aceite y luego le echamos un poco de harina por encima, para que no se pegue y se desmolde mejor.
• Desmoldar al sacar, para que no se siga cociendo, y dejar enfriar toda la noche.
• Lo envuelvo con film transparente por la mañana, para conservar la humedad. Así dura más.

Y por supuesto, no olvidarse de degustar todo lo que quede de la masa y no hayamos podido echar al molde!! Tan delicioso como el bizcocho mismo!