Tomate

Puerro a la patata cebollil con un toque tailandés

Ingredientes

  • 2 patatas pequeñas
  • 1 cebolleta
  • 1 puerro
  • 1/3 calabacín grande
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate raff pequeño
  • jengibre
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal gorda

Preparación

Pelamos las patatas, el jengibre, la cebolleta, la zanahoria y el puerro. Lavamos todos los ingredientes.

Empezamos echando en una sartén unos buenos chorros de aceite de oliva, no demasiado, luego iremos incorporando más si fuera necesario.

Spaguetti con verduras picantes huevo y salsa de soja

Ingredientes

  • 300 gr de spaguetti
  • 1 cebolla morada grande
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 1/2 calabacín
  • 5 ajos
  • 3 tomates raff grandes
  • salsa de soja
  • picante tailandés
  • 2 huevos
  • aceite de oliva
  • agua
  • sal

Las semillas se pueden encontrar en un envase ya unificadas, de la marca Grainway. O bien se pueden comprar por separado. No hace falta incluirlas todas.

Ensalada de aguacate y tomate raff con limón

Ingredientes

  • 2 tomates raff
  • 1/6 cebolla morada grande
  • 1/3 pimiento verde italiano mediano
  • 2 champiñones frescos
  • 1 aguacate
  • aceite de oliva
  • pimienta negra
  • limón
  • sal

Preparación

Lavamos el pimiento, los tomates y los champiñones... estaba claro, no?

Los cortamos en trozos pequeños, al gusto

Cortamos el aguacate y le quitamos la piel y la semilla y lo troceamos en... trozos! ;)

Mezclamos todo, le añadimos el aderezo que consiste en:

Rebanada pan fundida al cheddar con tomate y trigueros

Ingredientes

Tosta primera

  • Pan de masa madre en rebanadas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso cheddar
  • Cebolla morada
  • Pimienta negra
  • Oregano

Tosta segunda

  • Pan de masa madre en rebanadas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso cheddar
  • Esparragos trigueros
  • 5 champiñones
  • Tomates cherry
  • Pimienta negra

Hemos optado por hacer dos variantes, al gusto, según los ingredientes disponibles o que más apetecían en dicho momento espacio temporal

Bacalao Ajoarriero A'style

Ingredientes

  • 9 Tomates Kumatp
  • 1 cebolla blanca enorme
  • 3 Pimientos verdes italianos
  • 8 Ajos
  • 6 Patatas medianas
  • 2 envases de bacalao (uno desmigado salado, con 12h previas en agua, otro desalado en forma de lomo)
  • Carne de pimiento choricero (4 cucharadas pequeñas pero llenas)

Revuelto de trigueros al cheddar con cacahuetes

Ingredientes

  • 3 Esparragos trigueros
  • 1 Cebolla morada grande
  • 1 Pimiento verde italiano
  • 1 Tomate kumato grande
  • 7 Cacachuetes troceados
  • Sal en laminas
  • Queso cheddar
  • Perejil fresco troceado
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva virgen extra (La Laguna de Fuente de Piedra)

Preparación

Echamos casi todos los ingredientes con el aceite caliente. Cuando estén bastante hecho, echamos el tomate, bajamos el fuego y lo tapamos.  El perejil, el queso y el huevo, al final para que se hagan poco.

Bulgur de cebolla al peperoncino

Ingredientes

  • 80 gr Bulgur moreno (trigo tierno)
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolleta grande
  • 5 ajos
  • 2 tomates kumato
  • 1/5 pimiento verde
  • Sal en láminas
  • Peperoncino en semillas
  • Agua

Preparación

Sofreimos todo, le añadimos el agua, lo dejamos hervir y le añadimos el bulgur durante 8 min.
Salen 3 raciones aprox.

Pruebo el Bulgur por primera vez y la experiencia es muy positiva. Tiene esta pinta:

Guacamole

Ingredientes

  • 1 aguacate maduro
  • 1/3 cebolla morada
  • 1/2 tomate
  • perejil fresco
  • zumo de limón

Preparación

Troceamos finamente todos los ingredientes.

Pizza vegetal con cheddar, champiñón y tomate cherry

Ingredientes

  • Masa de pizza fresca
  • 1/4 Pimiento rojo
  • 4 Tomates cherry
  • 4 Champiñones
  • Tomate natural triturado
  • Queso cheddar
  • Perejil fresco
  • Pimienta negra
  • Orégano
  • Aceite de oliva

Preparación

En la rejilla del horno, extendemos la masa de pizza con el papel de horno que ya lleva incluido. Le clavamos un tenedor por todos los sitios (toque serial killer).