La pimienta era una de las especias más valoradas en la antiguedad.
Debido a que aumenta las segrecciones ácidas del estómago:
- Ayuda a aumentar el apetito (como aperitivo) o al vaciado gástrico (en digestiones lentas)
- Puede potenciar enfermedades gástricas (gastritis, úlcera, acidez de estómago, dispepsia)
Es una de las especias más utilizadas en mi cocina.