Perejil

Salmón ahumado

Ingredientes

  • Salmón
  • Sal
  • Azúcar morena
  • Pimienta negra
  • Eneldo *
  • Perejil **

* En esta ocasión no tenemos eneldo así que no se lo ponemos, pero lo suyo es ponérselo. El saber es muy bueno de todas formas.

** También podemos probar la opción con Perejil

Pieza de salmón fresco:

Revuelto de trigueros al cheddar con cacahuetes

Ingredientes

  • 3 Esparragos trigueros
  • 1 Cebolla morada grande
  • 1 Pimiento verde italiano
  • 1 Tomate kumato grande
  • 7 Cacachuetes troceados
  • Sal en laminas
  • Queso cheddar
  • Perejil fresco troceado
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva virgen extra (La Laguna de Fuente de Piedra)

Preparación

Echamos casi todos los ingredientes con el aceite caliente. Cuando estén bastante hecho, echamos el tomate, bajamos el fuego y lo tapamos.  El perejil, el queso y el huevo, al final para que se hagan poco.

Guacamole

Ingredientes

  • 1 aguacate maduro
  • 1/3 cebolla morada
  • 1/2 tomate
  • perejil fresco
  • zumo de limón

Preparación

Troceamos finamente todos los ingredientes.

Pizza vegetal con cheddar, champiñón y tomate cherry

Ingredientes

  • Masa de pizza fresca
  • 1/4 Pimiento rojo
  • 4 Tomates cherry
  • 4 Champiñones
  • Tomate natural triturado
  • Queso cheddar
  • Perejil fresco
  • Pimienta negra
  • Orégano
  • Aceite de oliva

Preparación

En la rejilla del horno, extendemos la masa de pizza con el papel de horno que ya lleva incluido. Le clavamos un tenedor por todos los sitios (toque serial killer).

Cordero lechal estilo segoviano

Ingredientes

  • Paletilla de cordero lechal
  • Patatas
  • Cebolla
  • Tomillo
  • Ajo
  • Brandy
  • Agua
  • Pimienta
  • Perejil
  • Sal

Preparación

Le damos dos cortes a cada paletilla y las aderezamos con el ajo, el tomillo, la sal gorda y la pimienta negra. Las introducimos en el recipiente del horno, colocándolas en alto (sobre unos palillos chinos por ejemplo).
Le añadimos agua para que siempre haya vapor de agua
Lo dejamos 60 min a 180º. Colocado en la 2º bandeja por abajo.