Ingredientes

• 2 patatas pequeñas
• 1 cebolleta
• 1 puerro
• 1/3 calabacín grande
• 1 zanahoria
• 1 tomate raff pequeño
• jengibre
• pimienta negra molida
• aceite de oliva virgen extra
• sal gorda

Preparación

Pelamos las patatas, el jengibre, la cebolleta, la zanahoria y el puerro. Lavamos todos los ingredientes.

Empezamos echando en una sartén unos buenos chorros de aceite de oliva, no demasiado, luego iremos incorporando más si fuera necesario.

Ingredientes

• 2 Patatas medianas
• 5 huevos
• 1/4 pimiento rojo
• 1/7 pimiento verde italiano
• 4 esparragos trigueros
• 5 champiñones
• 1/6 cebolla morada
• sal en láminas
• aceite de oliva virgen extra

Realmente una tortilla paisana se prepara con los ingredientes habituales de la Tortilla de Patatas normal (patatas y huevos) y le añadimos otros ingredientes que haya por la nevera al gusto, para resumir.

Por dicho motivo esta receta en cuestión tiene dichas "medidas" particulares.

Ingredientes

• 9 Tomates Kumatp
• 1 cebolla blanca enorme
• 3 Pimientos verdes italianos
• 8 Ajos
• 6 Patatas medianas
• 2 envases de bacalao (uno desmigado salado, con 12h previas en agua, otro desalado en forma de lomo)
• Carne de pimiento choricero (4 cucharadas pequeñas pero llenas)

Ingredientes

• 2 Patatas pequeñas
• 2 Huevos camperos
• 1/5 Pimiento rojo
• 2 Ajos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal en láminas
• Pimienta negra molida

Preparación

Cortamos las patatas, las salamos y les echamos pimienta negra.

Ingredientes

• 2 Patatas medianas
• 7 ajos
• Orégano
• Sal en láminas
• Aceite de oliva virgen extra (La Laguna de Fuente de Piedra)
• Agua
• * Vinagre

Preparación

Cortamos las patatas en láminas. Le echamos sal y las freimos en aceite hirviendo hasta que se doren un poco.

Ingredientes

• Paletilla de cordero lechal
• Patatas
• Cebolla
• Tomillo
• Ajo
• Brandy
• Agua
• Pimienta
• Perejil
• Sal

Preparación

Le damos dos cortes a cada paletilla y las aderezamos con el ajo, el tomillo, la sal gorda y la pimienta negra. Las introducimos en el recipiente del horno, colocándolas en alto (sobre unos palillos chinos por ejemplo).
Le añadimos agua para que siempre haya vapor de agua
Lo dejamos 60 min a 180º. Colocado en la 2º bandeja por abajo.