Jengibre

Puerro a la patata cebollil con un toque tailandés

Ingredientes

  • 2 patatas pequeñas
  • 1 cebolleta
  • 1 puerro
  • 1/3 calabacín grande
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate raff pequeño
  • jengibre
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal gorda

Preparación

Pelamos las patatas, el jengibre, la cebolleta, la zanahoria y el puerro. Lavamos todos los ingredientes.

Empezamos echando en una sartén unos buenos chorros de aceite de oliva, no demasiado, luego iremos incorporando más si fuera necesario.

Lubina estilo Ito Tougarashi

Ingredientes

  • Lubina de 800gr aprox.
  • 2 ajos
  • 30 gramos jengibre (fresco mejor)
  • 60ml Salsa de soja
  • 100ml Pisco (se puede probar también con ginebra)
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Cebollino (aunque yo finalmente no lo pongo)
  • Ito Tougarashi (no tengo, lo cambio por pimentón picante)
  • Aceite de Sésamo (no lo pongo)