Huevo

Spaguetti con verduras picantes huevo y salsa de soja

Ingredientes

  • 300 gr de spaguetti
  • 1 cebolla morada grande
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 1/2 calabacín
  • 5 ajos
  • 3 tomates raff grandes
  • salsa de soja
  • picante tailandés
  • 2 huevos
  • aceite de oliva
  • agua
  • sal

Las semillas se pueden encontrar en un envase ya unificadas, de la marca Grainway. O bien se pueden comprar por separado. No hace falta incluirlas todas.

Tortilla paisana deconstruida

Ingredientes

  • 2 Patatas medianas
  • 5 huevos
  • 1/4 pimiento rojo
  • 1/7 pimiento verde italiano
  • 4 esparragos trigueros
  • 5 champiñones
  • 1/6 cebolla morada
  • sal en láminas
  • aceite de oliva virgen extra

Realmente una tortilla paisana se prepara con los ingredientes habituales de la Tortilla de Patatas normal (patatas y huevos) y le añadimos otros ingredientes que haya por la nevera al gusto, para resumir.

Por dicho motivo esta receta en cuestión tiene dichas "medidas" particulares.

Torrijas

Ingredientes

  • Pan (ya sea de Torrijas, normal, integral, gallego,...)
  • 2 limones, la cáscara
  • 500 gr de azúcar morena
  • 1 litro de leche o más
  • 5 ramas de canela
  • 3 huevos
  • Anís en grano

Preparación

Podemos dividir la preparación en estas partes:

Revuelto de trigueros al cheddar con cacahuetes

Ingredientes

  • 3 Esparragos trigueros
  • 1 Cebolla morada grande
  • 1 Pimiento verde italiano
  • 1 Tomate kumato grande
  • 7 Cacachuetes troceados
  • Sal en laminas
  • Queso cheddar
  • Perejil fresco troceado
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva virgen extra (La Laguna de Fuente de Piedra)

Preparación

Echamos casi todos los ingredientes con el aceite caliente. Cuando estén bastante hecho, echamos el tomate, bajamos el fuego y lo tapamos.  El perejil, el queso y el huevo, al final para que se hagan poco.

Revuelto de trigueros con sésamo

Ingredientes

  • 5 Espárragos trigueros
  • 1 Chalota
  • 1 Huevo
  • Sésamo
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación

Frío los espárragos y la chalota juntos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Le añadimos el sésamo, la pimienta negra y la sal
Apago el fuego y echo el huevo. Remuevo para que se haga lentamente. Lo saco antes de que se haga, volcándolo en un cuenco donde con el calor se acabará de hacer.