Ingredientes

• 300 gr de spaguetti
• 1 cebolla morada grande
• 1 pimiento rojo mediano
• 1/2 calabacín
• 5 ajos
• 3 tomates raff grandes
• salsa de soja
• picante tailandés
• 2 huevos
• aceite de oliva
• agua
• sal

Las semillas se pueden encontrar en un envase ya unificadas, de la marca Grainway. O bien se pueden comprar por separado. No hace falta incluirlas todas.

Ingredientes

• arroz (tipo Bomba)
• 1 cebolla morada mediana
• 1 pimiento verde italiano
• 5 champiñones grandes
• 10 hojas espinacas frescas
• pimienta negra entera
• sal en láminas
• aceite de oliva
• agua (3 medidas por 1 de arroz)

Ingredientes

• 2 tomates raff
• 1/6 cebolla morada grande
• 1/3 pimiento verde italiano mediano
• 2 champiñones frescos
• 1 aguacate
• aceite de oliva
• pimienta negra
• limón
• sal

Preparación

Lavamos el pimiento, los tomates y los champiñones... estaba claro, no?

Los cortamos en trozos pequeños, al gusto

Cortamos el aguacate y le quitamos la piel y la semilla y lo troceamos en... trozos! ;)

Mezclamos todo, le añadimos el aderezo que consiste en:

Ingredientes

• 2 Patatas medianas
• 5 huevos
• 1/4 pimiento rojo
• 1/7 pimiento verde italiano
• 4 esparragos trigueros
• 5 champiñones
• 1/6 cebolla morada
• sal en láminas
• aceite de oliva virgen extra

Realmente una tortilla paisana se prepara con los ingredientes habituales de la Tortilla de Patatas normal (patatas y huevos) y le añadimos otros ingredientes que haya por la nevera al gusto, para resumir.

Por dicho motivo esta receta en cuestión tiene dichas "medidas" particulares.

Ingredientes

Tosta primera

• Pan de masa madre en rebanadas
• Aceite de oliva virgen extra
• Queso cheddar
• Cebolla morada
• Pimienta negra
• Oregano

Tosta segunda

• Pan de masa madre en rebanadas
• Aceite de oliva virgen extra
• Queso cheddar
• Esparragos trigueros
• 5 champiñones
• Tomates cherry
• Pimienta negra

Hemos optado por hacer dos variantes, al gusto, según los ingredientes disponibles o que más apetecían en dicho momento espacio temporal

Ingredientes

• 9 Tomates Kumatp
• 1 cebolla blanca enorme
• 3 Pimientos verdes italianos
• 8 Ajos
• 6 Patatas medianas
• 2 envases de bacalao (uno desmigado salado, con 12h previas en agua, otro desalado en forma de lomo)
• Carne de pimiento choricero (4 cucharadas pequeñas pero llenas)

Ingredientes

• 3 Esparragos trigueros
• 1 Cebolla morada grande
• 1 Pimiento verde italiano
• 1 Tomate kumato grande
• 7 Cacachuetes troceados
• Sal en laminas
• Queso cheddar
• Perejil fresco troceado
• 1 huevo
• Aceite de oliva virgen extra (La Laguna de Fuente de Piedra)

Preparación

Echamos casi todos los ingredientes con el aceite caliente. Cuando estén bastante hecho, echamos el tomate, bajamos el fuego y lo tapamos.  El perejil, el queso y el huevo, al final para que se hagan poco.

Ingredientes

• 80 gr Bulgur moreno (trigo tierno)
• 1 cebolla morada
• 1 cebolleta grande
• 5 ajos
• 2 tomates kumato
• 1/5 pimiento verde
• Sal en láminas
• Peperoncino en semillas
• Agua

Preparación

Sofreimos todo, le añadimos el agua, lo dejamos hervir y le añadimos el bulgur durante 8 min.
Salen 3 raciones aprox.

Pruebo el Bulgur por primera vez y la experiencia es muy positiva. Tiene esta pinta:

Ingredientes

• 1 aguacate maduro
• 1/3 cebolla morada
• 1/2 tomate
• perejil fresco
• zumo de limón

Preparación

Troceamos finamente todos los ingredientes.

Ingredientes

• Paletilla de cordero lechal
• Patatas
• Cebolla
• Tomillo
• Ajo
• Brandy
• Agua
• Pimienta
• Perejil
• Sal

Preparación

Le damos dos cortes a cada paletilla y las aderezamos con el ajo, el tomillo, la sal gorda y la pimienta negra. Las introducimos en el recipiente del horno, colocándolas en alto (sobre unos palillos chinos por ejemplo).
Le añadimos agua para que siempre haya vapor de agua
Lo dejamos 60 min a 180º. Colocado en la 2º bandeja por abajo.